新珍香花生酥糖 香脆不黏牙
82年前，新竹縣新埔鎮籍的範清牛軋糖漢以一塊錢資本，用手工做了一鍋麥芽花生糖，到中坜市場販售；因香脆不黏牙，口味獨特，打造了新珍香花生酥糖，成爲中坜市特産，和牛雜、鐮刀並稱
“中坜三寶”。
出生于日據時代的範清漢，童年在新埔鄉下爲人看牛，生活困苦，決心學一技之長，後到中坜當學徒，學做糕餅、花生酥糖。
1926年範清漢出師後，用牛軋糖父母給的四個“兩角半”（一塊錢），買了一鍋花生及麥芽糖，制作了第一批花生酥糖，挑到中坜第一市場（現大同、中正路口）販售，由于口味獨特，結果“
一炮而紅”，他乃將花生酥糖命名爲新珍香。
範清漢26歲時和小他8歲的劉奔妹結婚，夫妻白手起家，新珍香花生酥糖建立口碑後，夫妻經常日夜加班，先在第一市場對面租屋開店；直到1951年，才在中平路當前的店址買地自建。
新珍香花生酥糖贏得好口碑，是堅持用古法制作；範家至今還是使用傳統鍋子，只是以前用手工切糖，現在改爲機器。爲求新鮮好吃，每天賣多少做多少；並使用特選白糖及台灣雲林上
等花生，一邊炒花生同時熬糖，再按照比例摻在一起，同時依顧客反應，調整甜度。
範清漢夫婦于十余年前陸續過世，女兒範桂蓮及女婿江德元早在三、四十年前就接下衣缽，兩個兒子也已學會制作技巧，62歲的江德元說，已准備交棒給第三代了。
江德元說，新珍香花生酥糖能屹立不搖八十余年，口感最重要，桃園縣龍潭鄉的花生軟糖以麥芽爲主；新珍香花生酥糖則是那種咬下去“酥、香、脆、爽”的感覺，吃起來不甜不膩，口
齒留香。
新珍香近幾年也推陳出新，研發黑白芝麻、海苔、姜味、奶油、生仁糖、貢糖、米各種新口味，逢年過節也生産應景民俗糕餅。
新珍香花生酥糖注冊商標，爲什麽是豎起的大拇指？範桂蓮說，日據時代，許多日本人吃了爸爸制作的花生酥糖，感到口味特殊，一時高興就豎起拇指說“一級棒”，爸爸靈感一來，就
用此作爲商標。
至于30年以上的傳統小包牛軋糖裝背面，也以石門水庫作爲背景，已成爲中坜老一輩市民的回憶。
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