打造山水休閒美食民宿
壺鎮地處麗水市東北部的浙南括蒼山麓，位於甌江支流好溪上游，地處麗水、金華、台州三市的交界處，位於縉雲、永康、磐安、仙居四縣市腹地，自古有“浙南北窗”之稱。 “壺鎮現有年魚山莊、龍門民宿、北山桃花山莊等民宿16家，可提供餐位3000多個，從業人員達300多人。去年壺鎮民宿營業額達到1800多萬元。這些民宿依托便利的交通地域優勢，主動接受城鎮市民周末經濟的需求，優先發展休閒垂釣與特色餐飲，形成了上規模、上檔次的民宿特色點。”壺鎮鎮農辦主任趙陽介紹道。
休閒美食做足“美味”文章
“去年，我經營的年魚山莊營業額達到了260萬元日月潭民宿。”該民宿業主宋開婉自豪地告訴記者。位於壺鎮鎮工聯村蘋果園的年魚山莊主打休閒美食牌，把民宿經營得紅紅火火。
據了解，年魚山莊的業主宋開婉原本從事蔬菜批發生意，後來又在工聯村承包了20多畝的蘋果園發展桃、李子、柿子等水果產業。 2004年，頭腦活絡的宋開婉覺得果園內空氣清新墾丁民宿，環境優美，很適宜發展觀光采摘農業。之後宋開婉又看準該地便捷的交通優勢辦起了年魚山莊:“沒想到開辦起民宿後，生意就一直不錯。客人們不僅可以品嚐如'家'般感覺的農家小炒，還可以享受果園採摘的樂趣。”就這樣，良好的口碑給年魚山莊帶來了源源不斷的客源。
“鮮”字為先，是年魚山莊發展的基礎。從開辦至今，年魚山莊一直主張自己種菜、釀酒。來自大源鎮的林金富大伯是年魚山莊的種菜能手之一。 “我負責種植番茄、南瓜、茄子、空心菜、絲瓜等時令蔬菜，還兼管理桃、李子、柿子等水果。”林金富一邊在菜園裡除草，一邊告訴記者。
“土”字為本，貼合民宿發展理念。宋開婉手捧著剛採摘的番茄樂呵呵地說：“平時我們幾乎每年都要自釀500斤黃酒和500斤燒酒，今年還做了300斤楊梅酒，這些家釀酒深受客人青睞。不僅如此，年魚山莊還養殖了雞鴨鵝。我們實行套養，每種家禽都有200多只，以便能及時供貨。”
“新”字為特，吸引顧客有高招。在年魚山莊，土甲魚、野豬肚等三珍海味不在少數。 “很多外地顧客都是衝著這些野味菜來的。我們這裡生意好，食材消耗快，所以全部食材都能保證新鮮，特別是這些價格相對較高的野味菜消耗得也快。”宋開婉自豪地說，每年都有幾撥溫嶺、磐安的客戶抽空專程來山莊就餐。言談間，顧客的肯定讓宋開婉很是自豪。
如今，年魚山莊有固定員工12名，建有專門的宴會廳，可同時容納800人就餐。 “接下來，我準備申報4星級民宿。”嚐到民宿發展甜頭的宋開婉已朝著更高的目標邁進。
依山傍水發展“周邊經濟”
一走進壺鎮北山桃花山莊，給人的感覺是開闊、愜意。青山如黛的山林環抱著山莊；廊橋般的就餐場地架於寬闊的山塘之間；錦鯉等觀賞魚自由徜徉在碧綠的水中。最令人驚喜的是每到桃花盛開的季節，“人面桃花相映紅”、“桃源深處有人家”的意境總讓人流連忘返。
北山桃花山莊坐收周邊經濟的“漁利”。山莊位於壺鎮鎮北山村和永康市舟山鎮山塢村的交界處，雖距壺鎮較遠，但離永康市舟山鎮山塢村只有200來米的路程，可直接接受永康市的經濟輻射。
據北山桃花山莊的業主呂周雄介紹，該山莊投資200多萬元，於去年7月19日開始正式對外營業，是集餐飲、住宿、會務、休閒娛樂、農產品採摘為一體的綜合性民宿。建有大型停車場、宴會廳和包廂，能同時接納200多人，可承辦各類宴請及同學會、旅遊團聚餐等。
呂周雄說，這片現在看似青翠的山林其實都是果林，種有桃子、方山柿等。春日，漫山的桃花爭相怒放，令人心曠神怡；夏日，距山莊200米遠的洋深塘水庫是遊客的天然游泳池；秋日，紅彤彤的柿子掛滿枝頭，令人垂涎。
原本做工程的呂周雄多年來走南闖北，這讓他對周邊縣市的經濟狀況瞭如指掌。 “北山村周邊鮮有一家上規模的餐飲店，加上永康這邊每年都有一個方山柿文化節，客流量大，於是我就尋思著辦一家民宿。”呂周雄說，“經過一年的經營，經濟效益還不錯。生意旺的時候，一個月有20多萬元的營業額。甚至有外國遊客慕名前來。每到夏季的夜晚，來山莊的遊客都說這裡涼風習習，與外面相比溫差有三四度，是個避暑的好去處咧。”
為了讓遊客吃得放心，山莊也是秉承民宿一貫的發展理念：食材以“土”為本，自己飼養家禽，自己種植時令蔬菜。
壺鎮民宿不僅吸引了來自上海、杭州、溫州等大中城市的遊客，還帶動了周邊及本土遊客來壺鎮“一日遊”。壺鎮民宿產業蓬勃興起，有效促進了第三產業的發展，進一步提升了壺鎮的美譽度，取得了可喜的經濟效益和社會效益。
這得益於近年來，壺鎮鎮不斷加強民宿業主的培訓；科學規劃、合理佈局，全力以赴發展觀光農業。做到主動接受縣旅遊局的指導，將壺鎮民宿發展納入括蒼旅遊風景區的總體規劃。在建設上接受縣農辦、縣旅遊局指導，做到三結合：其一和仙都旅遊景區相結合，把本地的民宿旅遊建設做為仙都旅遊的發展和延伸，納入括蒼山大旅遊景區體系。其二和當地特色文化相結合，如南田點將台、九進廳、賢母橋、朱熹文化等。其三和當地特色景觀、田園風光相結合，如舊龍門瀑布、左庫萬畝桃花等等。
接下來，壺鎮鎮將抓住現在大發展的有利時機，加大投入，增強硬件，提升服務，推進壺鎮民宿產業在數量上有新增多、質量上有快提高、實力上有大飛躍。
休閒垂釣引來四方遊客
位於東方鎮臚膛村的山坑休閒垂釣大世界是一家三星級的民宿。自2004年開辦以來，以休閒垂釣而聞名。
業主田根勇看準當地俗稱“山坑”之地自然的田園風光和豐富的山野菜資源，於2004年回鄉辦起了民宿。 “我這裡有一個30畝的山塘水庫，水質清洌，有臚魚、鯽魚、青魚等魚類。每到週末，磐安、永康、溫州等地都有遊人來垂釣。”田根勇說。
“如今我這裡只有10多個床位，遠遠跟不上現階段民宿發展的需求。趁現在壺鎮至縉雲這條路在施工，我們抓緊擴建，爭取擴大規模，早日評上四星級民宿。 ”田根勇對民宿的發展前景很是看好。
近年來，縉雲民宿以“引得來、吃得好、住得適、玩得樂”為目標，利用各自不同的景點、交通等優勢，向本地化、特色化、多元化和差異化發展，逐步形成了地方特色突出、經營品味精緻、鄉土風情濃郁的民宿格局。依托地域優勢打造的山水休閒美食民宿，不僅大大方便了人們的生活，更讓一部分農民在餐飲行業中佔據了一席之地。
記者在山坑休閒垂釣大世界看到，來自磐安的6名遊客正在水庫邊的釣魚棚下聚精會神地垂釣。見有人來訪，他們開起了“小差”，熱心地介紹道：“這裡的垂釣環境不錯，山清水秀風光美。水質也好，釣上來的魚味道鮮美，所以我們都是慕名而來的。” “哇，好大的一條青魚。”隨著一聲叫喚，一位大伯用網兜網住一條七八斤重的青魚自豪地向眾人展示著。
據了解，山坑休閒垂釣大世界除了垂釣特色外，還可讓遊客登山領略沿途的美景。 “我們附近還有當地俗稱為八節岩、石屋等景點。”田根勇的妻子介紹道，“為了讓遊客玩得好，我們也很注重飲食。像清燉土雞、清蒸鯽魚、紅燒溪魚、油燜野筍、清炒野菜等都是我們的招牌菜。為了吃得放心，我們還養殖了土雞、種了時令蔬菜。”
留言列表
