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　　肉醬意大利面

　　材料

　　意大利面醬新竹義大利麵一瓶 意大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙(15ml) 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎(oregano)少許(沒有也可不放) 生抽1茶匙(5ml) 煮面時用：鹽1茶匙(5克) 橄欖油1湯匙(15ml)

　　做法

　　1)鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入意大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。

　　2)牛肉餡中調入料酒，腌制5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。

　　3)鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。

　　4)將鍋洗淨燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入意大利面醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分新竹早午餐鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。

　　5)新竹咖啡廳將意大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些奶酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。

　　超級嗦：

　　我建議大家買意大利面醬的時候，買傳統(traditional)的，是所有面醬裡最便宜的，反正咱們回家，也要自己往裡面添加肉和菜的，就需要這個基礎醬就夠了。

　　250克的面條，用不完一瓶意大利面醬，剩余的醬還能做什麼用呢?點擊進入看這裡：香辣金槍魚匹薩鹹火腿脆皮匹薩

　　在煮面的時候，放鹽和橄欖油會讓面的口感和口味更好。

　　每袋意大利面的包裝上，都有一個時間，只要按照這個時間煮，就可以了。